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2025年6月20日（金）、京都・東福寺エリアにビーガンレストラン「MIMI」がオープンします。
ビーガンやアレルギーを持つ方など、誰もが同じ食卓を囲める「食のバリアフリー」の実現を目指し 、北海道産小麦の生地と特製ビーガンチーズを使った「王様のマルゲリータ」 などが提供されます。
日本の伝統と革新的なビーガン料理が融合する食体験
「MIMI」は「心と体が喜ぶ、美味しいヴィーガン」をコンセプトに、日本の伝統と革新的なビーガン料理が融合する食体験を提供してくれます。
生産者の想いが詰まったこだわりの食材を使用し、素材本来の美味しさを最大限に引き出したビーガン料理が揃います。
東福寺の美しい自然と静寂の中で、四季折々の味覚を活かした料理を通じて、持続可能な食のあり方と、日本の食文化の新たな可能性を体験しに行ってはいかがでしょう。
| 店名 | MIMI |
| オープン日 | 2025年6月20日 |
| 営業時間 | 11：00～20：00 |
| 定休日 | 火曜休 |
| 問い合わせ | 070-9394-6168 |
| アクセス | JR・東福寺駅下車 約7分 |
| 住所 | 京都市東山区本町18-361-14【MAP】 |
| URL | https://www.instagram.com/mimi__kyoto |
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