岡本・御影 TOKK
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阪急御影駅近くに、焼菓子とパンのお店「eat」が来春オープンするみたい！
25.12.08
みほ
神戸市東灘区岡本暮らし 30年のライター。スイーツやパン好きがこうじてイベントも多数開催。
阪急御影駅南口から西へ約5分くらいのところに「eat 」というお店が来春グランドオープンするみたい。
貼り紙のQRコードをチェックしてみると、オーナーさんは橋本隼治さんという方で、神戸市須磨区にあるベーカリー「ファンベック」がご実家とのこと。お母様が焼いてくれた愛情たっぷりのタルトのおいしさをきっかけに神戸製菓専門学校へ進学、卒業後は洋菓子ブランド「エーデルワイス」へ。繊細なものづくりとお菓子の美しさに夢中になり、その後「ファンベック」で毎日の食卓に並ぶ日常的に食べられるパンをつくる日々を過ごし、さらに福岡の「パンストック天神店」で研鑽を重ねます。
そんな経験から「eat」は、パンと焼菓子をメインとするお店になるようです。グランドオープンの春までに、お店の内装などときどき覗きに伺ってみたいです！
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岡本_御影ライター
みほ
赤穂生まれ、上郡育ち、神戸暮らしのフリーランスライター。お菓子、パン、毎日の暮らしに関わることを中心に雑誌、MOOK、ウェブなどで取材執筆。ライター業ほか、スイーツやパンのイベントの監修、プロデュースも行なっています。
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