【宝塚・山本】シュトーレンを和菓子屋さんが？！菅屋の本気がつまった１本です

1min.

宝塚

25.12.10

中島美加

生まれも育ちも甲子園。書くことが大好きで、大学4回生からライター業をスタート。

創業して60年ちかく。先代が和菓子屋としてベースを築き、二代目によって洋菓子も始めた「寶菓匠　菅屋」。「今は先代が和菓子を、僕が洋菓子を。父が両方を見ています」と話す三代目の菅井大器さん。山本店でお話を伺いました。

大器さんが今年初挑戦したのが、シュトーレンです。ずいぶん材料を吟味したそうで、バターは北海道産。小麦粉は国産のものを極限まで細かくしてもらい、なめらかな触感に仕上がっています。中に詰められたフルーツはオレンジピール、レモンピール、ドライイチジク、レーズンとアーモンド。ラム酒にしっかり漬け込み、風味抜群です。「そこにマジパンを加えたことで味にまとまりができ、甘さも深まった自信作です。ぜひ食べてみてほしいです」と大器さん。待ち遠しいクリスマスを指折り数えながら、毎日、少しずつスライスしていただきましょう。すがやのシュトーレンは1本2,600円。本店でも販売しています。

店内で、クリスマスにぴったりのお干菓子も発見。クリスマスのプレゼント交換などで活躍しそうです。サンタの贈り物450円（写真上）、千代箱クリスマス790円（写真下）。

店舗・施設・スポット名	寶菓匠　菅屋　山本店
時間	9:00～18:30(現在短縮営業中）
定休日	月曜日（ただし祝祭日は営業、翌休日） ※年内は12月15日のみ休み ※シュトーレン販売～12月25日（売り切れ終了）
問い合わせ先	0797‐89‐0980
アクセス	阪急山本駅下車　約4分
住所	宝塚市山本東3‐9‐4【MAP】
公式URL	https://www.sugaya-web.com/