川西・池田 TOKK
Clouds
-0.14
池田のショコラ専門店「CHOCOLATERIE TOKI」購入し実食
25.12.26
ミカン
川西市育ち。結婚後、愛する地元・川西市へ出戻り。男子4人の母として育児に奮闘中です。
––ひと粒から生まれる、幸福な“トキ”を味わう––
阪急池田駅から徒歩約10分。上池田の住宅街に佇む「CHOCOLATERIE TOKI（ショコラトリー トキ）」は、スタイリッシュな外観が目を引くショコラ専門店です。扉を開けると、まっすぐに伸びたショーケースに、多彩なショコラがたくさん綺麗に並び、思わず見とれてしまうほど。大切な人に贈りたくなる、とっておきの一粒に出会える場所です。
店名の「TOKI」には、“チョコレートが生む驚きと感動の時間を届けたい”という想いが込められているとのこと。世界各国のカカオや国内外の上質素材を使用し、職人が一つひとつ丁寧に手作業で作りあげています。店内ではチョコレートそのものを味わうボンボンショコラや生チョコ、さらにソフトクリームや焼菓子など、多彩な商品が並びます。
シェフショコラティエの時本祐司さんは、製菓学校卒業後、ショコラトリーで10年間勤務。独自のチョコレート製造理論を構築し、最適な温度管理や熟成による品質向上を追求されています。素材選びにも強いこだわりがあり、使うカカオや副素材を実際にテイスティングして厳選。チョコレート専用の保管機械を導入し、常にベストな状態で提供しているそうです。
今回は、私が実際に購入したショコラや焼菓子をご紹介します。選んだのは、ボンボンショコラ（ピスタチオ、プレーン、コニャック）とカヌレショコラ、クッキー2種（アーモンドなど）。
まず印象に残ったのはクッキー。サクッと軽やかな歯触りなのに、生地の密度が濃く、小麦の香ばしさをしっかり感じられました。素材の良さが伝わる“高級クッキー”という表現がしっくりきます。
カヌレショコラは、外側が香ばしく、中はしっとり。チョコが主張しすぎず、生地とほどよく調和していて、上品な甘さが広がります。
そして、ひと粒300円超の高級ショコラは、ゆっくり味わいたくて3日間に分けていただきました。とくにコニャックは、お酒の華やかな香りとカカオの深みが口の中で重なり、余韻まで楽しめる大人の味わいでした。
池田に、こんな本格ショコラ専門店があるなんて嬉しい発見。自分へのご褒美はもちろん、家族や友人への贈り物にもぴったり。寒い季節、心までほぐれる“幸福なトキ”を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。
| 店舗・施設・スポット名 | CHOCOLATERIE TOKI（ショコラトリー トキ） |
| 時間 | 9:30〜18:00 |
| 定休日 | 水曜日・その他 ※詳しくは公式HPの営業カレンダーでご確認ください |
| 問い合わせ先 | 072-737-5916 |
| アクセス | 阪急池田駅下車 約10分 ※駐車場3台あり |
| 住所 | 大阪府池田市上池田2-4-11 楠原ビル1F【MAP】 |
| 公式URL | https://chocolaterie-toki.com/ |
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川西_池田ライター
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