環境に優しいバジルの香りのお酒、「白鶴酒造資料館」で限定発売中！

2min.

岡本・御影

26.01.23

クボタエリ

奈良県出身、大阪在住。アートと音楽、猫、工芸、カレーが好き。毎年の正倉院展が楽しみ。

住吉南町にある「白鶴酒造資料館」にて、1月17日（土）からマイクロブルワリー「HAKUTSURU SAKE CRAFT」で醸造した「ハーブ香るSAKE HAKUTSURU SAKE CRAFT No.15 ホップ＆バジル」を、263本限定で発売中です。

「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.15」は、米以外の原料も使う「その他の醸造酒規格のSAKE」の第6弾。米と米麹を低温発酵させて造った純米大吟醸のもろみに、ホップとハーブ（バジル）を加えて発酵させて搾った商品です。

使用されているバジルは、2025年4月にスタートした「発酵由来CO₂の利活用実証プロジェクト」の一環で、「HAKUTSURU SAKE CRAFT」でお酒を生産する工程で発生した発酵由来CO₂を捕集・濃縮し、小型の室内農業装置に送って栽培した特別なもの。
これにより、「循環型ものづくり」が実現しました。

一口飲めば、華やかな吟醸香、爽やかなホップ香、エスニックなバジルの香りの協奏と、心地よいホップの苦味を楽しめるそう。販売価格は720ml入りで7,700円です。

気になる方はチェックしてみてくださいね♪

施設名	白鶴酒造資料館
営業時間	9：30～16：30（入館は16：00まで）
定休日	お盆、年末年始（設備メンテナンス等のため臨時休館あり）
入館料	無料
お問い合わせ	078-822-8907
アクセス	阪神住吉駅下車　約5分 JR住吉駅下車　約15分
住所	神戸市東灘区住吉南町4-5-5 【MAP】
URL	https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000411.000013868.html