踊る太麺！極上とろ肉！灘区城内通「しげ田」の中華蕎麦がおいしすぎる

3min.

六甲・灘

26.02.02

いとうのみかん

京都出身神戸在住約20年。営業出身ライター。本屋に立ち寄らずにはいられない。

灘区はラーメン激戦エリアで、麺好きにとってはうれしい場所です。今回は阪急王子公園駅から歩いてすぐにある「中華そばしげ田」へ行ってきました。六甲道にある大行列店「つけ麺繁田」の兄弟店です。暖簾の左側には「つけ麺繁田」の紋様が。行列が心配でしたが、お昼営業が終わる15時前に伺ったので、無事入店できましたよ！

入口は重厚な引き戸で、蔵の中に入っていくよう。店内はバーのような雰囲気！広々としていて、真ん中の厨房を囲むようにカウンター席が配されています。食券を購入してオーダーする形式で、どうしても「とろ肉」が気になって「豚バラトロ肉つけ蕎麦」にしました♪待つこと10分ほど、醤油の香りが漂うスープとともに、想像以上の太麺が！

注目の麺は、縦は3ミリ、横は5ミリほどあって、長さは1本20センチはあるでしょうか。とにかく太くて長いんです。きれいに整えられて、凛々しい姿が美しいです。

このスープは魚介や豚骨のうま味がたっぷりつまっていて香りも抜群。隣に存在感がたっぷりの麺がいるので一見控えめの量に見えるのですが、スープそのものがとても濃厚な味わいで、トロットロの豚肉もゴロゴロと入っているので、ボリューム満点なんです。

麺とともに、トロ肉とねぎを一緒にいただきます♪麺にはとてもコシがあってじっくりかみしめたいのですが、口の中に入った途端に踊るように喉へ向かっていくんです。生き生きとした麺に驚きます。

このホロホロのお肉、じっくりと煮込まれた角煮のようで絶品ですよ。お箸でもっても崩れないのに、口の中にいれると溶けていくのが不思議です。

こちらは「特製しょうゆそば」。豚2枚、鶏1枚、味玉がついた贅沢な一杯です。なんといってもこの美しさ！透明感のあるスープにチャーシュー、味玉、のり、シナチク、ねぎ、なるとが、見事に並べられています。まるでアート作品のよう！

2026年初の限定麺として、1月23日（金）から「酒粕白湯そば」が展開中です。酒粕仕込みのスープは、体の芯から温まりそう！冬だからこそ楽しめる味わいです。

お店が入っているビルは外壁工事中で3月中旬頃まで足場が組まれているようです。「中華蕎麦しげ田」は通常通り営業されていますので、ぜひ訪れてみてください。行列必至ですが、ピークの時間を外せばスムーズに入店できるかもしれませんよ♪

店舗名	中華蕎麦しげ田
時間	11：00～15：00、18：00～22：00
定休日	月曜、第2・第4火曜
問い合わせ先	078-386-7272
アクセス	阪急王子公園駅下車　約1分
住所	神戸市灘区城内通4-７-12 メープル王子公園1階【MAP】
公式URL	＠shigetasoba