【高槻】烏賊専門の店｜大人の隠れ家｜地酒と烏賊の贅沢時間

3min.

高槻・島本

26.02.24

ばんぶう

高槻在住ウン十年。家族は夫＋インコ＋トイプー。趣味は映画と現代アートの鑑賞です。

高槻市の静かな裏通りに、イカ好きにはたまらない専門店「旬釣処舟屋」があります。
店主ご夫妻が自ら海へ出て釣り上げた新鮮なイカを提供するので、新鮮！イカの状態を見極めて丁寧に下処理を行うことで、烏賊本来の甘みと旨みを最大限に引き出しています。釣り上げた直後に内臓を取り除き、数日寝かせてから提供するという手間ひまも、この店ならではのこだわりです。

店内はカウンター席のみの落ち着いた空間で、目の前で仕上がっていく料理を眺めながらゆったりと過ごせるのも魅力の1つです。

丹後地方の地酒が豊富にそろっており、お酒の好みを伝えるとそれに沿った日本酒を提供してくれます。
まずは冷酒で、きりっとさわやかな辛口を・・のリクエストに出てきたのは勘九郎。
おいしいです！

それからぬる燗で。
酒と合わせることでイカの旨みがより一層引き立ちます。ゆったり、まったり、いい時間。

刺身の4種盛りではヤリイカやケンサキイカ、アオリイカ、スルメイカなど、それぞれ異なる歯ごたえや香り、甘みの違いを楽しめます。

イカの沖漬けは濃厚で奥深い味わいが印象に残り、再訪を決める方が多い理由の1つになっています。

烏賊が得意ではなかった方（私）でも新しいおいしさに出会える懐の深さがあり、季節によって入荷する種類が変わるため、訪れるたびに違った味わいに出会えるのも楽しみの1つで、料理と会話の両方をゆっくり味わえる心地よさがあります。

舟屋　ぶり刺身 — ぶりの刺身
2人以上で注文しないと・・・という量で出てきます

舟屋　イカ墨のそば — 黒いお皿にイカ墨のそばが。見えにくいけど、美味しい！イカ墨はお肌にすごくいいらしいです。

予約が困難なお店になりつつあり、飛び込みではなかなか入れないということでした。
店主ご夫妻とのおしゃべりも楽しく、なぜイカばかりのお店を始めたのですか？の質問には「イカ釣りが好きで毎週伊根へ通って夜釣りをしているうちに、安定した数で大漁釣れるようになったから。」と。
温かな人柄と素材への誠実な姿勢が伝わる、何度も足を運びたくなる隠れ家のようなお店です。

店舗・施設・スポット名	旬釣処舟屋
時間	17:30～23:00（L.O.22:00）
定休日	日・月曜、第2・3火曜
問い合わせ先	090-1536-0278
アクセス	阪急高槻市駅下車約4分 JR高槻駅下車約7分
住所	高槻市城北町1-3-26【MAP】
公式URL	https://www.instagram.com/funaya_ika