豊中｜曽根で見つけた、素材にこだわる体にやさしい焼き菓子と心地よいカフェ【stance dot】

5min.

豊中・伊丹

26.03.16

岩城慶子

飛行機と写真と食べることが好き。最近は町中華と身体に優しい食べ物にハマってます。

豊中｜曽根で見つけた、素材にこだわる体にやさしい焼き菓子と心地よいカフェ【stance dot】

阪急曽根駅から東へ歩いてすぐ。
大きな木がある交差点に、緑色の建物。
一度通り過ぎたのですが、素敵な雰囲気が気になりお店の中へ。

明るい店内で何を選ぶ？

店内は2名掛けの小さなテーブルが2つと、5名ほどが座れる大きなテーブルが1つ。

ドリンクメニューには、ブレンドコーヒーや紅茶の他に『たんぽぽコーヒー』が。
“たんぽぽの根を焙煎したコーヒー風味の飲みもの”とのこと。
ノンカフェインの飲み物に興味があり、存在は知っていましたが飲んだことがなかったので、そのたんぽぽコーヒーを使った『たんぽぽ豆乳オーレ』を頼んでみることに。
一緒に、スコーンもお願いしました。

店内は明るく、陽の光が入る落ち着いた空間です。

実はマクロビオティックを楽しめるお店

雰囲気に惹かれて入ったので後からわかったのですが、こちらはマクロビオティックをベースにしたお料理、お菓子が楽しめるお店です。

しかし、マクロビオティックを全面に打ち出しているわけではありません。というのも、大々的に掲げると「野菜だけ？」と敷居が高く感じられてしまうこともあるからだそう。
そんな先入観ではなく、“野菜料理の可能性を感じてほしい”という想いでお店をされています。

オーナーさんは若い頃、お医者さんからコレステロール値を抑える薬を勧められるほど数値が高かったそうです。ですが、若いうちから薬を飲み続ける未来には抵抗があったといいます。
そんなとき、マクロビオティックを取り入れているご友人の影響で食生活を見直してみることに。すると、薬が必要と言われていた数値が下がったそうです。

“くすのき”との出会い

昔からお料理が好きで、お店もやってみたいと思われていましたが、料理の分野で専門的な勉強をされた方と渡り合うのは難しい。でも、このマクロビオティックなら個性を出せるんじゃないかとお店を始められました。
変わったことをするからには、気持ちよく過ごせる場所が大切。そんな想いからお店づくりでは空間デザインも重視。以前の建築・インテリアでの経験が、今のお店づくりに活かされています。

もともと岡町でお店をされ、今の場所で6年、お店を始めて10年経ちます。
豊中で物件探しをされていたとき、このくすのきの下で感じた出会いが全てでした。
計算ではなく、「ここならやっていける」という感覚で。

マクロビオティックを体感してみる

お店では動物性の食材、乳製品、白砂糖などを使用していません。甘酒を使ったり、少しのお塩だけで素材本来の甘みをより感じるようにするなど、様々な工夫がされています。

頂いたスコーンは自然なやさしい甘さで、ほろほろほどけるけれど、しっとり。とてもおいしいです。
たんぽぽ豆乳オーレは、もこもこの豆乳がクリーミーで豆乳が苦手な方でもおいしく感じると思います。初めて飲んだたんぽぽコーヒーも程よい苦味とコク。「コーヒー飲みたいけどカフェインが…」と罪悪感を感じず楽しめる、良いものを知りました。

どちらもやさしい味で、お店ののんびりした雰囲気と、大きな窓から見えるくすのきが癒しで、穏やかな時間が流れます。

マクロビオティックの魅力は理屈よりも体感。食べ終わった後に体が軽いと感じることが、何よりの説得力になります。
すぐに価値観が変わらなくても、後になって「あの時の味がいい」と思い出してくれたら。そんな小さな種を蒔くような気持ちで、お料理やお菓子を作られています。心地よい空間とともに、体にやさしい選択肢を届けてくれるお店です。
身体に良いものを食べて、ここで過ごす時間が「良い一日だったな」と思ってもらえたらと終始やさしい表情で話してくださいました。

ご予約がおすすめ

今回はカフェ利用でしたが、今度はランチで野菜料理の楽しさを感じてみたいです。日替わりのランチメニューは毎日HPで更新されます。土曜日は日替わりランチに代わり、土曜日限定のキッシュプレートとスープランチがあります。
確実に楽しみたい方は、予約されるのがおすすめです。

ここは、一日が整っていくような、そんな心地よさを感じるお店です。

店舗・施設・スポット名	stance dot（スタンスドット）
時間	9:30〜17:00
定休日	日・月曜
問い合わせ	090-8386-1831、または下記SNSのDMより
アクセス	阪急曽根駅下車すぐ
住所	大阪府豊中市曽根東町1丁目10-34 曽根グリーンビル1階【MAP】
URL	【HP】 https://stancedot831.com/ 【SNS】 https://www.instagram.com/stancedot831/