箕面駅近く｜フランス家庭料理＆ワイン｜隠れ家ビストロ｜ランチ実食レポ＆徹底取材

9min.

箕面

26.03.26

nico

箕面市寄りの吹田市在住。趣味は名建築探訪、山歩き＋温泉でリフレッシュすること。

箕面駅近くの住宅地の一角においしいフランス家庭料理が食べられるお店があると聞き、行ってきました。

お店の名前は「Chez PHILOU シェフィル」。テーブルマナーや服装のルールがあるお堅いレストランではなく、カジュアルなビストロです。オーナーシェフご夫妻にお話をお伺いしたり、おいしい料理をいただいたり、楽しい土曜のランチタイムとなりました。

料理へのこだわり、オーナーの想い、実際に食べてみての感想、アクセスなどを記事にまとめましたので、ぜひ参考にしてください。

ボンジュール！陽気なフランス人シェフがお出迎え

オーナーシェフはフランス人のフィリップさん。ビストロのドアを開けると「ボンジュール！」と明るく出迎えてくれました。日本人の奥さまとご夫婦で、2022年5月からこちらのお店を営まれています。

豊かな自然が身近にあり、あたたかな人が多い「箕面」をフィリップさんが気に入って転居。自宅1階をビストロに改装し、オープン。持ち前の明るさとポジティブさで地域に馴染み、すっかり「箕面のひと」になっています。

友だちのお家に招かれたような温かなおもてなし

ビストロ内にはフランスのヴィンテージ雑貨やフランスにいる家族の写真が飾られ、まるで友だちの家に遊びに来たかのような雰囲気。家庭的なおもてなしで、初めてなのにとてもリラックスできました。

お客さんの「おいしいね～」の声が聞こえると、厨房からすぐさまシェフが客席に登場して「メルシーボク！（ありがとうございます）」とお礼を言うなど、シェフとお客さんが対話する楽しいビストロです。

「フランス人は外に出て青空の下で食事を楽しむことが好き。私たちのビストロにもテラス席をご用意していますので、春や秋にはそんなフランスの文化を日本の皆さんにも楽しんでもらえたら嬉しいですね」とフィリップさん。

お子さま連れのファミリーやママ友と気軽に行けるアットホームなお店です。お子さまは同じ内容ですが、お子さま料金で提供してくれます。

最大10名までの貸し切りにも対応しています。

予約したランチコースをいただきます！

ランチコースは2種類（3コースメニュー2800円または4コースメニュー4400円）。メイン料理1品または2品で、2品のコースには食前酒がつきます。料理の内容は定期的に変わります。

私nicoは「前菜1品＋メイン料理1品＋デザート＆コーヒー」のコースにしました。

◆前菜

●テリーヌ・ド・カンパーニュ

●本日の野菜のスープ

どちらかを選択

テリーヌはレバー不使用。3つの部位の豚肉を使い、味に奥行きを与え、ハーブやコニャックで香りづけ。パンにのせたり、レタスで巻いたり。いろいろな食べ方で、1品でさまざまな味のバリエーションを楽しみました。

◆メイン料理

●シーフードタジン＋クスクス

●アスパラガスのハム巻きベシャメルソース＋サラダ

どちらかを選択

クミンやカレースパイス、トマトの酸味がマッチし、爽やかな辛さと旨みが絶妙でした。厚みのあるイカは細かく隠し包丁が入り、とても柔らかく食べられました。

世界最小のパスタ「クスクス」をからめて食べたり、パンにのせたり、そのまま食べたり。さまざまな食べ方ができました。選んでよかった～と思えました！

◆カフェ・グルマン（3種のデザート＋ドリンク）

ショコラづくし♪ムース・オ・ショコラはコニャックとオレンジエッセンスで香りづけ。バニラアイス、トリュフチョコも美味！

◆バゲット

地元で定評のあるブーランジェリー「ア・ビアント」のフランスパン。本場の味、食感を見事に再現しているということでこちらのパンを提供しています。

※ディナーはメイン2品がつく4コースメニューのみです。

フードロスの観点から2日前までの予約制です。公式WEBサイトの予約フォームから事前にメニューを選べるシステムになっています。とてもいい取り組みですね！

アレルギーやベジタリアンにも対応しています。詳しくはお店にお問い合わせください。

隣国や北アフリカの食文化が影響。本当のフランスの家庭料理を届けたい

フランス料理といえば、バターや生クリームをたっぷりと使うイメージがありますが、実は地域によってさまざまです。ヨーロッパは陸続きで、地中海を挟んでアフリカがある立地のため、多国籍で豊かな食文化が根付いています。

オリーブオイルをふんだんに使い、素材の持ち味を活かした軽やかなメニューも数多く存在します。オーナーシェフ・フィリップさんにとっても「母の味」は、その両方のエッセンスを取り入れたものでした。

「日本の皆さんにも、ぜひ、私の国の本当の家庭料理のおいしさを味わってほしいと思っています」。

お肉、シーフードや野菜をバランスよく使った料理です。随時、新しいメニューが登場し、「今度はどんな料理かな？」と楽しみに通う常連さんも多いのだそう。

箕面のこだわり食材や自分の畑で育てた野菜たち。地産地消のスタイル

オーナーご夫婦は箕面市内で農園を借りて野菜づくりも行っています。その日、畑で収穫した野菜を使ったり、箕面市内で見つけたこだわりの食材を取り入れたり、地産地消にも取り組んでいます。日本で手に入りにくい野菜づくりにも挑戦し、本場の味を再現しています。

フランスにはない「ゆず」は箕面の名産ということもあり、料理やデザートに取り入れることも多いそうです。

グラス600円～。カジュアルに飲めるフランスワインをラインナップ

産地にこだわらず、おいしいワインを厳選しています。食前酒にはオーナーの故郷で飲まれている酒精強化ワイン（ヴァン・ド・リキュール）を採用。日本であまり知られていないおいしいワインとの出会いがありそうです。

グラスワインなら600円～。ボトルでも3000円台からあります。気軽にオーダーできる価格設定です。

英語またはフランス語で行うフランス家庭料理のレッスンを計画中

「時期未定ですが、フランス家庭料理の作り方をお伝えできるレッスンができたらいいなぁと思っています」とフィリップさん。ご夫婦はロンドン在住が長かったため、英語も堪能。英語またはフランス語での実施予定です。インターナショナルで素敵やわ～♪

開催が決まりましたら、また、こちらのサイトでもお知らせします！

ビストロ「Chez PHILOU シェフィル」への行き方

阪急箕面駅ロータリーに面したデイリーヤマザキの横にある道を線路沿いに南（牧落方面）へ。4つめの角を左へ曲がると小さな階段があります。階段をおりてすぐ右手です。

フランスの象徴「フルール・ド・リス（あやめ）」をデザインしたトリコロールカラーのステンドグラスの門扉が目印です。

階段をおりた場所のため、駐車場・駐輪場がありません。近隣のコインパーキングから歩いてスグです。

店舗・施設・スポット名	Chez PHILOU（シェフィル）
時間	【ランチ】土曜12:00～15:00・日曜12:00～16:00 【ディナー】金曜・土曜18:00～22:00
定休日	月曜～木曜
問い合わせ先	公式ホームページまたは下記SNSより
アクセス	阪急箕面駅下車すぐ
住所	箕面市箕面6-1-15【MAP】
公式URL	公式WEBサイト https://chezphilou.wixsite.com/website/ja SNS https://www.instagram.com/chez_philou_minoh/