六甲・灘TOKK検定にチャレンジしよう！あなたは何問正解できるかな？【第5回】

7min.

六甲・灘

26.03.24

京都出身で、京都から一度も出たことのない人。読書と海鮮を愛し、仕事を一生懸命にこなしつつ、家族との時間も大切にする。

六甲山の自然や、日本有数の酒どころ「灘五郷」など魅力いっぱいの六甲・灘エリア。
そんな地域の歴史や文化を、クイズで楽しく学びましょう！

【問題1】神戸市立六甲山牧場で、チーズづくりを見学できる施設の名前は？

神戸市六甲山上に広がる「神戸市立六甲山牧場」。のどかな牧場の風景を楽しめるだけでなく、しぼりたての牛乳を使ったチーズづくりを見学できる施設もあります。
では、その施設の名前は次のうちどれでしょう？「六甲山〇〇館」に入る言葉を選んでください。

A. 6P（ロッピー）チーズ

B. Q・B・Bチーズ

C. フィラデルフィアクリームチーズ

D. よつ葉チーズ

×【A】6Pチーズ

「6Pチーズ」は、雪印メグミルクの代表的なチーズ商品です。昭和29（1954）年に発売されて以来、70年以上にわたり愛され続けるロングセラーで、丸い箱に入った三角形のチーズというユニークな形でも知られています。

この形になったのは、1950年代にスイスから輸入された製造機械をそのまま使用したことがきっかけ。当時の機械が三角形のチーズを6個または8個つくる仕組みだったため、現在のスタイルが生まれました。

○【B】Q・B・Bチーズ

正解です。

「六甲山Q・B・Bチーズ館」は、神戸市に本社を置く食品メーカー・六甲バター株式会社のチーズブランド「Q・B・B」にちなんだ施設です。

ブランド名のQ・B・Bは、「Quality’s Best & Beautiful」の頭文字を組み合わせた造語で、「品質へのこだわり」と「おいしい品質」を表しています。特に「ベビーチーズ」は、スーパーでもよく見かける人気商品です。

館内では、しぼりたての牛乳を使ったチーズづくりの様子を見学できるほか、チーズの栄養や歴史、世界のチーズ料理などをパネルやサンプルでわかりやすく紹介しています。チーズの魅力を楽しく学べるスポットです。

×【C】フィラデルフィアクリームチーズ

「フィラデルフィアクリームチーズ」は、森永乳業が販売するクリームチーズで、北海道産の生乳と生クリームを使った、クリーミーでコクのある味わいが特長です。

クリームチーズは明治5（1872）年、アメリカ・ニューヨークで誕生しました。明治13（1880）年には、乳製品の産地として知られていた都市名にちなんで「フィラデルフィア」のブランド名称が採用され、日本には昭和45（1970）年ごろに上陸しました。

×【D】よつ葉チーズ

よつ葉乳業株式会社は、北海道に本社を構える乳製品メーカーです。北海道の酪農家によって設立され、「北海道のおいしさを、まっすぐ。」をコーポレートスローガンに掲げています。

酪農家が搾った新鮮な生乳を使い、牛乳やバター、チーズなどさまざまな乳製品を製造。なかでもシュレッドチーズは、十勝産100％のナチュラルチーズを使用し、チーズ本来の風味を生かした味わいが特長です。

【問題2】神戸市から西宮市にかけて広がる酒どころ「灘五郷」の酒造組合に所属していない蔵元は？

神戸市から西宮市にかけて広がる「灘五郷」は、西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷の5つの地域からなる、日本を代表する酒どころです。
日本酒造りに適した酒米「山田錦」と、ミネラルを豊富に含む名水「宮水」に恵まれ、寒造りに適した六甲颪（ろっこうおろし）が吹くなど、酒造りに理想的な条件がそろっています。
では、この「灘五郷」の酒造組合に所属していない蔵元は、次のうちどれでしょう？

A. 白鶴酒造

B. 菊正宗

C. 宝酒造

D. 玉乃光酒造

×【A】白鶴酒造

白鶴酒造は、寛保3（1743）年創業の酒蔵で、神戸市東灘区の御影郷にある灘五郷の蔵元です。

紙パック商品として広く知られている「白鶴まる」は、軽快な口当たりと豊かなうまみが特徴で、肉や魚など幅広い料理と相性の良い日本酒です。また、さらりとした飲み口で飲み飽きしない味わいの「上撰白鶴」も定番商品で、多くの人に愛されています。

また白鶴酒造では、山田錦に匹敵する品質をめざして開発された酒米「白鶴錦（にしき）」の栽培にも取り組むなど、原料となる米づくりにも力を入れています。

×【B】菊正宗

菊正宗酒造は、万治2（1659）年創業の酒蔵で、神戸市東灘区の御影郷にあります。

代表的な商品として知られるのが、昭和58（1983）年発売の紙パック日本酒「キクマサピン」。キレのある辛口の味わいと扱いやすい紙パックで人気を集め、「ピンクのピン」の愛称で長く親しまれています。

また、「菊正宗酒造記念館」は伝統ある酒造りの文化を体感できる施設で、酒造りの道具や工程、灘の酒を支える水や米、風土などを紹介しています。

×【C】宝酒造

宝酒造は京都市伏見区に本社を置く酒造会社で、「上撰松竹梅」や「松竹梅『天』」などの日本酒ブランド「松竹梅」で知られています。

平成13（2001）年には神戸市東灘区に製造拠点「松竹梅白壁蔵（しらかべぐら）」を開設。伝統的な手づくりの酒造りの考え方と最新設備を組み合わせ、吟醸酒や純米酒などの特定名称酒を製造しています。ここから誕生した「松竹梅『白壁蔵』」は、まろやかでやわらかい味わいが特長です。

○【D】玉乃光酒造

正解です。

玉乃光酒造株式会社は、京都市伏見区にある酒蔵で、延宝元（1673）年に和歌山で誕生した後、水どころとして知られる京都・伏見に移り、日本酒造りを続けてきました。

昭和39（1964）年には、アルコール添加酒が多かった時代に、米・水・麹のみで造る「純米酒」を業界に先駆けて復活させたことでも知られています。

現在も純米酒造りにこだわり、伏見でも珍しい「純米吟醸蔵」として、料理の味を引き立てる酒造りを続けています。

【問題3】神戸文学館の改修工事に携わった建築事務所は？

神戸市灘区にある「神戸文学館」は、神戸ゆかりの文学者を紹介する文学館です。もともとは明治37（1904）年に関西学院の礼拝堂（チャペル）として建てられた歴史ある建物で、のちに改修され現在の姿になりました。
では、平成5（1993）年の改修工事の設計を担当し、関西学院ともゆかりのある建築事務所は次のうちどれでしょう？

A. 一粒社ヴォーリズ建築事務所

B. 安藤忠雄建築研究所

C. 隈研吾建築都市設計事務所

D. ゲンスラー

○【A】一粒社ヴォーリズ建築事務所

正解です。

神戸文学館の建物は、明治37（1904）年に関西学院の礼拝堂として建てられた赤レンガ造りの教会建築です。

平成5（1993）年には、一粒社ヴォーリズ建築事務所の設計により改修が行われ、戦災で失われていた尖塔（せんとう）や装飾が再現されました。「ハンマービーム・トラス」と呼ばれる大きなアーチ状の梁（はり）など、特徴的な構造も見ることができます。

この改修によって建物は「王子市民ギャラリー」として生まれ変わり、その後、平成18（2006）年に内装をリニューアルして「神戸文学館」として開館。現在は、小泉八雲や谷崎潤一郎など神戸ゆかりの作家約40人の作品や資料を紹介する文学館となっています。

×【B】安藤忠雄建築研究所

安藤忠雄は大阪府出身の建築家で、コンクリートの風合いを生かした独創的な建築で知られ、建築界のノーベル賞といわれる「プリツカー賞」を受賞するなど、世界的に評価されています。

関西での代表作やゆかりのある建物には、「兵庫県立美術館」（神戸市）や「こども本の森中之島」（大阪市）、「アサヒグループ大山崎山荘美術館」（京都府大山崎町）などがあります。

×【C】隈研吾建築都市設計事務所

隈研吾は昭和29（1954）年生まれの建築家で、自然と技術と人間の新しい関係を切り開く建築を提案しています。国内外で多くのプロジェクトを手掛け、令和3（2021）年には米誌『TIME』の「世界で最も影響力のある100人」にも選ばれました。

関西では、京都の「新風館」や大阪の「朝日放送新社屋」、兵庫県の「淡路サービスエリア」などを、隈研吾建築都市設計事務所が手掛けています。

×【D】ゲンスラー

ゲンスラーは昭和40（1965）年に設立したグローバル建築設計事務所です。現在は世界各地に拠点を持ち、建築や都市デザイン、インテリアなど幅広い分野のプロジェクトを手掛けています。
特に、中国・上海の超高層ビル「上海タワー」などの大型プロジェクトが世界的にも有名です。

創設者のアート・ゲンスラーは建築家であり実業家としても知られ、顧客視点で空間を考えるデザイン理念を掲げ、小さな事務所を世界最大級の設計事務所へと成長させました。

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ライター

根はのんびりマイペースなタイプ。好奇心旺盛で、英語や映画、簿記、ITなど気になるものをつまみ食いしがちだが、熱しやすく冷めやすい。最近は健康を意識してゆるく砂糖断ち中。読書好きでガジェットも好きなため、最近は読書用にタブレットを新調。このままいくとスタイラスペンにもこだわり出してしまいそうで、自分を必死に制しているところ。

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