伊丹｜伊丹愛と坦々麺愛溢れる店主が作る紅白珠玉の一杯！【坦々麺貔貅】

4min.

豊中・伊丹

26.04.03

岩城慶子

飛行機と写真と食べることが好き。最近は町中華と身体に優しい食べ物にハマってます。

阪急伊丹駅から徒歩3分。
飲食店が立ち並ぶ通りに、「坦々麺」と書かれた赤いのぼり。

その名も【坦々麺貔貅(ひきゅう)】さんです。
伊丹愛と坦々麺愛に溢れるオーナー山田さんが、日本一の坦々麺を目指すお店です。

どうして伊丹で坦々麺屋さんを開業したのか。
そもそもなぜ「坦々麺」なのか。
メニューにその想いが書かれていました。

強い覚悟と長年の修行で培った技術。
それがこの伊丹の地で形となりました。

メニューは坦々麺と、2月からレギュラー化した汁なし坦々麺がメイン。
坦々麺も麻辣や赤・白・パイタンと種類豊富です。

一番食べて欲しいと書かれている「パイタン麻辣」と、辛味のない「パイタン」、名物の天津飯、通称「貔貅(ひきゅう)飯」のハーフを頼みました。

注文時に、麺の種類、辛さや痺れを足したい方はそれもオーダーできます。
今回は細麺でノーマルにしました。

出来上がるのを待つ間、メニュー裏に書かれたメッセージを読みつつ、卓上のゴマを擦ることにします。
ゴマのいい香りが漂います。

赤い方が「パイタン麻辣」、白い方が「パイタン」です。
こだわりの肉味噌がたっぷりです！

太麺と迷いましたが、細麺イイです。
そして確かに、肉味噌が美味しいです。ナッツもしっかり入っていいアクセントです。

「パイタン麻辣」は、濃厚な白湯に痺れる辛さが重なり奥深い旨み。
「パイタン」はまろやかでコクが広がり、後味までしっかり満足感。今度は痺れをプラスするのも良いなと思いました。
卓上に黒酢もあり、味変で入れるとまた趣が変わりそれも良かったです！

そして、「貔貅(ひきゅう)飯」こと天津飯。
トロッとした餡がかかった卵に大きな海老が鎮座します。
とってもぶりんぶりんの立派な海老です。
濃厚な餡と卵とよく合います。
ファンが多いのもわかります。

店内は1階はカウンターのみ、2階にはテーブルが3つ。
どちらの階にもエプロンが用意されてるのが嬉しいです。髪をくくるゴムもありました。

お酒も飲めるお店です。

支払い方法は4月以降は現金のみとなります。
駐車場も軽自動車のみ、1台置けます。
また、お店の駐車場ではありませんが並びでコインパーキングがありますので、車で行かれても安心です。

伊丹愛溢れる店主さんの、こだわりの坦々麺を食べに訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗・施設・スポット名	坦々麺　貔貅 (ひきゅう)
時間	火〜木曜・日曜　11:00〜15:00 金・土曜　11:00〜15:00、17:00〜23:00 ※30分前ラストオーダー ※スープなくなり次第、営業終了
定休日	月曜 ※祝日の場合、翌平日振替定休日
問い合わせ先	下記SNSにてメッセージ
アクセス	阪急伊丹駅下車すぐ
住所	兵庫県伊丹市西台5丁目1-12【MAP】
公式URL	https://www.instagram.com/itami_hikyu?igshid=bDg1eXB6bGJnNGRn