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私たちの食卓には欠かせないパン。実は和食のイメージが強い京都は、パンの消費量が全国トップクラスなのをご存じでしたか？そんなパン大好き京都人にとっておなじみのパンといえば、「志津屋（しづや）のカルネ」。京都に住んでいたら、食べたことがない人はいないのでは！？というくらい、京都では長年愛されている名物パンです。
この記事では、京都在住の編集部Iがカルネについて徹底調査。ぜひチェックしてみてくださいね。
京都の老舗ベーカリー「志津屋」。名物はシンプルでおいしいカルネ
まずは京都の老舗ベーカリー「志津屋」についてご紹介します。
「志津屋」は、1948年に堀 信（まこと）氏が京都で創業。今では、京都市内を中心に複数店舗を展開しています。京都人にとっては、昔からずっと通っている「身近なまちのパン屋さん」といった存在。朝ごはんのパン、おやつ、小腹がすいたときのお夜食、友人宅に遊びに行く時の差し入れなどなど…日常の様々なタイミングで、ふらりと志津屋に寄ってしまうんです。
様々なパンやサンドウィッチを製造・販売している志津屋のこだわりは、どんな世代でも食べられる、からだに優しいパンをお届けすること。素材を厳選し、素材本来の持ち味をいかしたパンを、バラエティ豊かなラインアップで販売しています。
そんな志津屋で不動の人気を誇る、志津屋の代名詞ともいえるパンが「カルネ」というわけです。
志津屋のカルネシリーズ7商品を解説！おいしさの理由や値段は
志津屋の代名詞ともいえる人気パン「カルネ」。実は、カルネは1種類ではありません。シンプルな定番人気の「京かるね」のほかに、様々なバリエーションのカルネが販売されているんです。今回はカルネシリーズ7商品について、詳しくご紹介します。
※店舗により取り扱い商品が異なります。また、時期により在庫がない場合がありますので、あらかじめご了承ください。
何度食べてもおいしい。人気の「京かるね」
まずは、志津屋の代表的パン「京かるね」250円。「志津屋のカルネ」といえば、たいていはこの「京かるね」のことです。
具材はボンレスハム、スライス玉ねぎ、マーガリンのみ！とってもシンプルで素朴な味わい、まさに“日常で食べる身近なパン”といった感じなのですが、あなどることなかれ。みんなが口を揃えて「シンプルすぎるのに、おいしくて飽きがこない」と話す、志津屋にしか生み出せないおいしさです。
「京かるね」には、志津屋オリジナルの口当たりまろやかな「カルネマーガリン」を使用。
程よいコクのあるマーガリンも抜群においしいのですが、スライス玉ねぎが全体の味を引き締めてくれていて、シャキシャキ食感も楽しくて、いい仕事をしているんですよね～…。
こちらの「京かるね」、まとめ買いするファンもいらっしゃるそうです。ぜひ一度食べてみてほしいおすすめです。
チーズ入りで満足感たっぷり「チーズカルネ」
ここからは、バリエーション豊かなシリーズ商品をご紹介します。まずは「チーズカルネ」290円。
ボンレスハム、スライス玉ねぎにチェダーチーズをイン！温めなおすと、とろ～り食感のチーズが楽しめます。万人に愛されるカルネです。
ペッパーがピリッときいた「ペッパーカルネ」
こちらは、ピリッとスパイシーな黒胡椒マヨネーズが味の決め手の「ペッパーカルネ」260円（ペッパーはハムの下に隠れています）。
ピリッときいたペッパーが、マイルドなボンレスハムとスライス玉ねぎのおいしさを引き出す大人の味わい。ビールとも相性抜群です。
サクサク食感の新感覚カルネ「デニッシュカルネ」
デニッシュ生地なのがカルネとしては新鮮、と人気を集めているのが「デニッシュカルネ」270円。
「京かるね」と同じ具材で、デニッシュ生地に仕上げた新感覚カルネ。サクッと口どけのよい生地で、子どもや年配の方にも食べやすいと評判です。
ペッパーが良いアクセントに。「デニッシュペッパーカルネ」
程よいアクセントのある味を楽しみたい時には「デニッシュペッパーカルネ」270円を。
サクッと口どけの良いデニッシュパンに、ハムとスライス玉ねぎ、黒胡椒マヨネーズをサンドしたカルネ。黒胡椒のアクセントがきいています。
贅沢感たっぷり。大人の味わい「スモークサーモンカルネ」
大人の味わいを楽しめるのが「スモークサーモンカルネ」470円。
スモークサーモンとタラモサラダがたっぷりサンドされており、満足感たっぷり。じゃがいものホクホク感やスライス玉ねぎのシャキシャキ感と、食感も楽しい一品。がっつり食べたい時や、ご褒美パンとしても◎。
販売されているのは、京都駅店など一部店舗のみなのでご注意を。
甘じょっぱさがクセになる！本店限定「マシュマロチョコカルネ」
甘いもの好きは要チェック！なのが本店限定「マシュマロチョコカルネ」300円。
板チョコ、マシュマロを挟んだデザートカルネで、マーガリンとの甘じょっぱい組み合わせがクセになります。トーストで温めて、チョコレートとマシュマロをトロッとさせるのもおすすめ。
「カルネマーガリン」は単品でも販売中
カルネに使用されている志津屋特製の「カルネマーガリン」は、マーガリン単品でも販売されています。パンに塗るのはもちろん、オムレツなどの料理の隠し味に加えるのもおすすめだそう。志津屋さんによると、「『カルネマーガリン』は溶かすと風味が増し、いつものお料理もコクのあるものに仕上がります」とのこと。
あの味を家庭でも楽しめるのはうれしいですね！
志津屋の「京かるね」通販・お取り寄せ情報
残念ながら、「京かるね」は現在通販はありません。「京かるね」の賞味期限は当日中なので、ぜひ店舗で購入しておいしいうちにお楽しみくださいね。
ちなみに、志津屋特製マーガリンはいくつかのウェブサイトで通販可能。詳しくは志津屋のホームページで確認を。
志津屋の店舗情報
志津屋は京都市内を中心に複数店舗を展開しています。そのうち本店と、阪急の駅からアクセスしやすい店舗はこちら。
| 本店 | TEL：075-803-2550／阪急烏丸駅→京都市営地下鉄・太秦天神川駅下車 約6分【MAP】 |
| 四条烏丸店 | TEL：075-343-6710／阪急烏丸駅下車すぐ【MAP】 |
| 烏丸御池店 | TEL：075-211-7205／阪急烏丸駅→京都市営地下鉄・烏丸御池駅下車すぐ【MAP】 |
| 三条店 | TEL：075-231-0055／阪急京都河原町駅下車 約8分【MAP】 |
| 京阪祇園四条店 | TEL：075-561-1930／ 阪急京都河原町駅下車すぐ【MAP】 |
| 京都駅店 | TEL：075-692-2452／阪急烏丸駅→京都市営地下鉄・京都駅下車すぐ【MAP】 |
| URL | https://www.sizuya.co.jp/ |
志津屋の自動販売機なら「京かるね」をいつでも購入できる！
「志津屋に行こうと思ったら、営業時間外だった…」という時に便利なのが、志津屋の自動販売機。現在京都市内に3カ所設置されています。
場所は、京都市営地下鉄・京都駅と四条駅のホーム上に各1カ所、烏丸御池駅の地下連絡通路に1カ所。
時間帯によっては品切れの商品があるそうなので、お目当ての商品はお早めに。
最後に
京都で長年愛されてきた老舗ベーカリー「志津屋」と、バリエーション豊かなカルネをご紹介しました。いかがでしたか？シンプルなのに、おいしくて飽きがこない。気づいたらまた食べている…。そんな、京都では身近な存在の愛されカルネ。ぜひ食べてみてください。
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この記事を書いたのは… TOKK編集部I
京都在住。休日の過ごし方はもっぱら京都のまち歩き。美術館や社寺、お笑いライブがとくに好き。花より団子。
阪急沿線情報紙「TOKK」は今年で創刊から50年目を迎える情報紙で、関西私鉄・阪急電車沿線のおでかけとくらし情報を毎月1回、各30万部発行するメディアです。取材のこぼれ話やお店の方から聞いたお話や、くらしの中で気になる情報を毎日更新中です。
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