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【京都・下鴨】『⾷べてみたいを形に』する Fat Witch New Yorkの新店舗「Baked Lab. By Fat Witch New York」が2月1日（木）オープン
24.01.30
リボン⾷品株式会社が運営するFat Witch New Yorkより待望の新ブランド【Baked Lab. by Fat Witch New York（ベイクドラボ バイ ファットウィッチニューヨーク）】が、2024年2⽉1⽇（⽊）に京都・下鴨でオープンする。
Baked Lab. By Fat Witch New Yorkとは？
「Baked Lab. By Fat Witch New York」は、ニューヨークで大人気の濃厚チョコブラウニー専門店「Fat Witch New York」の新ブランド。
NYから⾶び出したFat Witchが、世界中の焼き菓⼦を⼿掛けると…？というコンセプトのもと、Fat Witchだからこそ出来るユニークな発想で、新しい組み合わせや、⾷べたことのない焼き菓⼦に挑戦する店舗が 「Baked Lab. By Fat Witch New York」だ。 拘り抜いた材料を贅沢に使⽤し、リッチで少しギルティな（罪悪感のある）焼き菓⼦はきっと『やみつき』になること間違いなし！
「Baked Lab. By Fat Witch New York」のメイン商品をチェック！
「Baked Lab. By Fat Witch New York」では、メイン商品を3商品提供している。その詳細をご紹介しよう。
BIG Babka
「Baked Lab. By Fat Witch New York」のBIG Babkaは、特製デニッシュ生地にブラウニー⽣地とギラデリチョコをたっぷり練りこんだもの。
このBIG Babkaは通常のサイズを2倍にしたうえに、チョコレートを増量することで、チョコレートたっぷりな“ギルティ感”が味わえるものにグレードアップ。チョコレート好きにはたまらない濃厚な味わいとなっている。
※予約専用品
季節のパイ
季節ごとに旬な⾷材を使⽤し、その時期だけ食べられるFat Witch 特製のパイを提供。パイ好きな方が一度は食べてみたいと思えるよう、食材や見た目にもこだわったオリジナルパイは、季節毎にラインアップを変更してお届けする。
2～3月はパイの定番『アップルパイ』を販売。オリジナルのチョコレートパイを四角く焼き上げ、中にはクランブルとブラウニーを敷き詰めて、約4個分のリンゴをたっぷり詰め込んだ一品だ。
FatWitchならではの、濃厚で満足感のある味わいをぜひ堪能して。
※予約専用品
焼き菓子ラボ
約1か⽉に一度、試験的に『こんな組合せ、見たことない』『こういう商品を食べてみたい！』等の商品を販売し、焼き菓子の可能性を広げていく。
オープン月の2月は、NYでも話題となっているNYロールをFat Witchらしくアレンジし、ついつい何個も食べたくなるサイズ感で販売する。「チョコレート」にはブラウニーにも使用しているアメリカ産のチョコを使用したチョコクリーム、「抹茶」には濃厚な抹茶クリーム、「ストロベリー」にはマスカルポーネ、バニラを使用したカスタードを惜しみなく絞り込み、デニッシュとクリームの美味しいマリアージュを楽しむことができる。
※予約専用品
「Baked Lab. By Fat Witch New York」のメイン商品を買うには？
メインの3商品は全て、受注生産の予約専用商品となっている。ご予約はWEBサイトのほか、店頭でのお申込みも可能だ。
なお、事前に決済が必要なのでご注意を。また、予約された商品のお引き取りは、オープン日の2024年2⽉1⽇（⽊）からとなる。
メイン商品以外にも、予約なしでも購入できる『魔女の帽子パイ』や『魔女が集めたリーフパイ』等の新しい商品も用意されているため、こちらにもぜひ注目したい。
「Baked Lab. by Fat Witch New York」の店舗情報はこちら！
| 店舗名 | Baked Lab. by Fat Witch New York |
| 住所 | 京都府京都市左京区下鴨東半⽊町67-6【MAP】 |
| 電話番号 | 075-275-2436 |
| 営業時間 | 12:00-18:00/⽉曜⽇定休（祝⽇営業） |
| URL | https://www.fatwitch.co.jp/ourshop/bakedlab/ |
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