桂・嵐山 TOKK
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フランス料理界の巨匠・アラン・デュカスが設立したデュカス・パリによる「LA BOUTIQUE」が７月３日、嵐山にオープンしました。
オープン前日に行われた内覧会にTOKK編集部も行ってきました！
これ以上にはない！嵐山の特等席
LA BOUTIQUEの場所は、嵐山の中でも特等席といえる場所ではないでしょうか。渡月橋のすぐそば、今年オープンした福田美術館と道を挟んだお隣です。
フランスの味をそのままお届け
LA BOUTIQUEに並んだスイーツは、どれもフランスでは定番として親しまれているものばかり。昔から旅やピクニックのおともであるガトー・ド・ヴォワヤージュ（焼き菓子）です。
京都嵐山という地域性を意識して新しい素材をプラスしたりせずに、本国で愛される味をそのまま楽しんでもらうというコンセプトです。
パティシエが一つ一つ丁寧に手づくりした焼き菓子の中から、LA BOUTIQUEのとっておきは次の2品です。
ブリオッシュ・オ・レザン＆アマンド・トレフィエ
朝食や散策のおやつにぴったり風味あふれるブリオッシュ。口当たりが軽く、砕いたアーモンドがたっぷりのった香ばしい一品。
ル・マンディアン オ・フリュイ・セック
ビターなチョコに、ドライフルーツなどがたっぷり。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」パリ工房のクーベルチュールを使用した2種類のオリジナルタブレット。
その他のラインアップはこちら
焼き菓子
マドレーヌ・シトロン 350円
クッキー・オ・ショコラ 600円
フィナンシェ・ノワゼット 350円
マカロン 抹茶 500円
ケーク・マルブレ ショコラ／ヴァニーユ 400円
ケーク・モワルー・サン・グルテン・シトロンヴェール／ノワドココ ＊小麦粉不使用 500円
チョコレート
ラ・タブレット フレ・オ・プラリネ・ピスターシュ 2,300円
＊ル・ショコラ・アラン・デュカス パリ工房のクーベルチュール使用
ル・マンディアン オ・フリュイ・セック 1,200円
＊ル・ショコラ・アラン・デュカス パリ工房のクーベルチュール使用
ブリオッシュ
ブリオッシュ・オ・レザン＆アマンド・トレフィエ 60gr 450円
ブリオッシュ・オ・レザン＆アマンド・トレフィエ 300gr 1,800円
詰め合わせ
ガトー・ド・ヴォワイヤージュ 詰め合わせ
マドレーヌ、クッキー、フィナンシェ、マーブレ、モワル、アーモンドのサブレ
6ピース2,160円、10ピース3,510円、16ピース5,400円
| スポット名 | LA BOUTIQUE |
| アクセス | 阪急嵐山駅から徒歩15分 |
| 住所 | 京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3【MAP】 |
| URL | https://muni-kyoto.com/jp/ |
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