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京都伏見の日本酒とスイーツ。名水の地でおすすめの観光コース。
26.01.15
TOKK編集部
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豊かな地下水に恵まれ、酒蔵のまちとして知られている京都市南部の街・伏見。昔ながらの商店街や神社など、風情ある街並みの中にいくつもの酒蔵があります。この記事では、伏見の水から生まれた味わい深い日本酒の飲み比べができるスポットをご紹介。さらに、日本酒が使われたスイーツもTOKK編集部が試してみました。
【伏水酒蔵小路】伏見にある18蔵の日本酒を一挙飲み比べ
京都の酒どころとして知られる伏見。かつては「伏水」と書いたとも言われるほど、水に恵まれたエリアです。伏見の地下水はカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを程よく含んだ中硬水。この水でつくられた日本酒はなめらかでやさしい味わいで、辛口の灘（兵庫県）の「男酒」に対して、「女酒」と呼ばれることもあります。
大手筋商店街からひと筋南にはいったところにある「伏水酒蔵小路」は、そんな伏見の日本酒を存分に楽しめるスポット。9つの店舗が集まる屋台村で、その名の通り小路を歩いているような気持ちになります。そのうちのひとつ「酒蔵」を訪れてみましょう。
おすすめは「十八蔵のきき酒セット」2,980円。伏見酒造組合に名を連ねる酒蔵から18軒、それぞれ1銘柄ずつ唎酒師（ききざけし）がセレクトしたものを飲み比べるというものです。奥から手前に向かって食前酒にぴったりの軽い口当たりのものから、メイン料理に合うようなどっしりした味わいのものまでが、おおよそ6銘柄ずつに分類されて並んでいます。
「こんなにたくさん飲めるかな…」という声も聞こえてきそうですね。「全部飲んでいただくと、2合半くらいになります。合間に水を飲みながら、少なくとも1時間程度かけてお楽しみいただくといいと思いますよ」。そう話すのは店長の川岸さん。「おいしいアテもご用意しているので、ぜひゆっくりと飲み比べてみてください」。
18のお酒を飲み比べてみると、同じ水、同じ素材から生み出されたことが信じられないくらい、多様な味わいがあることがわかります。カウンター越しに唎酒師のお話を聞きながら飲めるのも、このお店の魅力。伏見の日本酒を心ゆくまで堪能してくださいね。
| スポット名 | 伏水酒蔵小路 |
| 営業時間 | 11：00～22：00（LO21：30） ※予約はインターネットがおすすめ。 |
| 定休日 | 無休（店舗によって異なる） |
| 問い合わせ | 075-601-2430 |
| アクセス | 京阪伏見桃山駅下車 約4分、または中書島駅下車 約8分、または近鉄桃山御陵前駅下車 約5分 |
| 住所 | 京都市伏見区平野町82-2【MAP】 |
| URL | https://fushimi-sakagura-kouji.com |
【伏水菓蔵本店】伏見の日本酒がふわりと香る和のスイーツ
酒蔵のまちを歩いていると、どこからか香ばしい香りが漂ってきます。香りのもとをたどっていくと、それは「伏水菓蔵本店」の「みたらし団子」の香りでした。「伏水菓蔵本店」は、全国菓子大博覧会などで数々の賞を受賞した経歴のあるお菓子メーカー「和晃」の直営店です。
「伏水菓蔵本店」でいちばん人気がある商品は、この「みたらし団子」。自慢のタレには、かくし味として伏見の酒蔵の純米大吟醸を、とろみには伏見発祥とされる寒天を使っているそうです。
焦げ目のほのかな苦味とタレ甘さ、そしてもっちりした団子がうまく調和して、ひと口食べると、思わず「おいしい！」とにっこりしてしまいます。春、桜の時期にはお店の前に長い列ができるほどの人気だそうです。ほかに、自慢のあんこをのせた「餡だんご」もありますよ。
そして、「餡だんご」と同じあんこを使っているのが、伏見名物「酒まんじゅう」。せいろを使って店内で蒸しあげています。あんこは北海道産小豆で作ったあっさりした甘さの逸品。生地には、伏見の日本酒づくりに欠かせない仕込み水と、「みたらし団子」と同じ純米大吟醸を使って作っているそうです。
「伏水菓蔵本店」では、伏見らしい、趣向を凝らしたお菓子がたくさん販売されています。家族や同僚、友人など、渡す相手に合わせて、またいろいろなシーンに使えそうなものがそろっているので、お土産探しにもピッタリです。
たとえば、こちらの「杉玉 そぼろ饅頭」はいかがでしょう。新酒ができたことを知らせるために酒蔵の軒先に吊るされる杉玉をモチーフにしたお菓子で、小豆や白インゲン、宇治抹茶や夏みかん果皮を使い、2種類のクッキーそぼろで包んでいます。ちなみに、夏みかんは創業者の出身地である山口県萩産のものだそうです。酒蔵のまちを訪れた土産話といっしょに手渡せば、きっと喜ばれることでしょう。
| スポット名 | 伏水菓蔵本店 |
| 営業時間 | 10：00〜17：00 |
| 定休日 | 月曜（祝休日の場合は営業） |
| 問い合わせ | 075-604-2237 |
| アクセス | 京阪伏見桃山駅下車 約5分 |
| 住所 | 京都市伏見区上油掛町33【MAP】 |
| URL | https://okashi-wakou.co.jp/shop/ |
おいしいものはおいしい水があってこそ。伏見グルメを楽しもう。
いかがでしたか？伏見で楽しめる日本酒とスイーツをご紹介しました。伏見は京都の中心地から電車でおよそ20分。ひと足のばして、伏見のまちを歩いてみませんか？
supported by：とっておきの京都プロジェクト（京都市観光協会）
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