箕面駅近く｜路地奥に佇む8席だけの隠れ家レストラン「佳筍」。ちょっと大人のランチが1000円台

6min.

箕面

26.01.30

nico

箕面市寄りの吹田市在住。趣味は名建築探訪、山歩き＋温泉でリフレッシュすること。

箕面市役所前の大通り沿いの歩道を歩いていると、何やら気になる路地を発見しました。「何があるんだろう？」と進んでいくと、こぢんまりした趣きのある日本庭園が広がり、さらに石畳をイメージさせる小径を進んだ先に「囲炉裏と地酒佳筍（かじゅん）」というお店がありました。

意外なところに素敵なお店。ランチメニューがあるようで、そのまま、こちらでお昼ごはんをいただくことにしました。

車や人通りが多い大通りからお店までのアプローチは和の風情が感じられ、まるで京都の料亭のような感じです。

トチの木の一枚板カウンター、光と影を演出した照明はまさに大人のためのくつろぎの空間。「竹」を使った設えも印象的です。にぎやかな街の喧騒を忘れさせてくれます。

一見すると敷居が高そうに見えますが、店内は気さくなオーナーさん親子のおもてなしで温かな雰囲気に包まれています。長年、箕面の街で愛される地域密着のお店です。

ランチメニューは

■ステーキ重（Aランクの黒毛和牛）　1900円　※香の物・汁物付き

■ステーキ丼（Aランクの黒毛和牛）　2200円　※香の物・汁物付き

■タンシチュー　1800円　※サラダ・ライス付き

■ハヤシライス　1800円（Aランクの黒毛和牛）　1800円　※サラダ付き

■釜めし（鯛・鮭／牡蠣・筍／サザエ／あわび）1600～2500円　※香の物・汁物付き

■親子丼　1600円　※香の物・汁物付き

■冬季限定・すき焼き定食　2000円　※ご飯・玉子・香の物付き

■冬季限定・豚しゃぶ定食　1800円　※ご飯・香の物付き

■日替わり定食　1600円～　←この日は丹波地鶏の唐揚げ。※ご飯・汁物・香の物付き

※支払いは現金のみになります。

どれも魅力的で悩みましたが、ホテル以外ではなかなか食べられるお店が少ない「タンシチュー」を注文しました。

牛タンは「タン元」「タン中」「タン先」の3部位からなり、こちらのお店ではタン先は細かく包丁を入れてルーに溶け込ませています。タン中とタン元は、20時間、強火でほろほろになるまで煮込み続け、ゴロンとした「塊のお肉」のまま、ルーで軽く煮てから提供しています。

今回、最高級部位「タン元」が当たりました♪タン刺し（牛タン刺身）として食べられるレベルのお肉でお値打ちです。

ルーは煮詰まってドロドロという感じではなく、コクがありますがサラッとしていて、後味もgood♪

タンシチューやハヤシライスは煮込み時間が長いため、完売してしまうと、次に提供できるまで数日かかるそうです。ハヤシライスは東京にある有名な洋食屋さんで修業して完成させたメニューで、女将さんの自信作です。次回、ぜひ、注文したいと思います！

味を左右する塩、醤油、油、みりんなどは、一般に市販されているものを使わず、女将さんが修業した京都の料亭と同じものを使っているのだそう。ちゃんとした料理人がつくる「本当のおいしさ」に出会えるお店です。

ディナータイムは炭に火を入れ、炉端（ろばた）焼を提供。

椎茸肉詰め1串350円、トマト＆モッツァレラ1串300円などリーズナブル。生け簀にある活け海老や活けアワビの炉端（ろばた）焼も人気があります。

チャージ・サービス料は不要、3000円台の予算で炉端（ろばた）焼を楽しまれるお客さんも多いとのこと。このお店の雰囲気、クオリティを考えるとリーズナブルな印象です。

古伊万里や魯山人、輪島塗、マイセン、バカラをはじめ、女将さんがコレクションしてきた和洋の美しい食器で提供されます。

四季折々の食材を用いた会席料理（6600円）は予約制で提供しています。3月下旬から5月上旬にかけては、佳筍の真髄「タケノコ」会席です。

もともと、オーナーさんの先祖が千里丘陵に所有していた竹林のタケノコを使った料理がお店の始まりだったことから特に思い入れが強いようです。今は信頼のおける京都の生産者さんから分けてもらったものを使い、振る舞われます。毎年、この時期を心待ちにしているファンも多いのだそう。

■春／筍（タケノコ）　

■夏／ハモ

■秋／松茸

■秋～冬／クエ

■冬／フグ

箕面駅から歩いて5分。産経新聞販売店と居酒屋まるこんの間にある細い路地を奥へ進むとお店があります。