六甲・灘 TOKK
Rain
12.76
灘区国玉通「Noema KOBE」キッシュ＆スイーツで心地よい自分時間を
26.03.18
いとうのみかん
京都出身神戸在住約20年。営業出身ライター。本屋に立ち寄らずにはいられない。
「Noema KOBE（ノエマ コウベ）」は神戸市バス「五毛」バス停からすぐ、国魂通と野崎線が交差する南西角地の1階にあります。阪急六甲駅からは約10分、阪急三宮駅からは約20分で訪れることができます。お店の北側には摩耶山、南側には水道筋商店街へ続くまっすぐの坂道が。お天気がよければ海も見えますよ。
店内は木の温もりが感じられる穏やかな空間。扉がある東側からはほどよい日差しが入ります。
ヨーロッパの郊外に佇むカフェのような「Noema KOBE」は、2025年6月にオープンしました。店主の岩田さんは、もともと神戸の老舗洋菓子店「フーケ」で勤務され、その後イタリアでの語学留学を経て現地のジェラート店へ。帰国後もお菓子作りをメインとしたさまざまなジャンルのお店で経験を積まれてきました。
「食べることよりも作ることが好きなんです。自分が作ったお菓子で笑顔になってくれるのがうれしくて」と岩田さん。
お店に足を踏み入れると焼き菓子がずらり。フルーツやナッツ、お茶が使われているケーキたちにグルテンフリーの「ガトーショコラ」など、目移り必至です。
ショーケースには「ミモザケーキ」や「ベリー木いちごショートケーキ」など季節が感じられるラインアップ。バースデーケーキもオーダーできるようですよ（要予約）！「誕生日や記念日など大切なシーンで、自分の作ったお菓子が寄り添えることに、喜びを感じるんです」と岩田さん。
気軽に購入できるクッキーは、子どもたちにも人気だそう！春の訪れが感じられる「さくらサブレ」もありますよ。
こちらは珍しいスウェーデンの紅茶。岩田さんがお店を構える直前に「北欧フェア」で出合ったそう。「Noema KOBE」のケーキに合わせやすい味わいで、人参やパイナップルが入っているものも！「大阪・関西万博」の北欧館でも提供されていたようです。
「キッシュプレート」はキッシュ、サラダ、ドフィノワ、パンが一皿に。食べる直前にオリーブオイルをかけていただきます。
キッシュには、オリーブ、アスパラガス、ブラウンマッシュルームがたっぷり使われています。アスパラガスのシャキシャキ感と、オリーブやスイスチーズの塩気にブラウンマッシュルームのうま味も重なって、食感も味わいも満喫できます。菜の花など、旬の野菜を入れることも多いそう。味付けは控えめにして、素材の味を生かしています。
付け合わせのデリは日替わりで用意されています。この日のデリはドフィノワ。ドフィノワとはフランス料理の付け合わせで、じゃがいもに牛乳、生クリーム、ニンニク、ナツメグを煮つめ、グラタンのように焼き上げているそう。口当たりも味わいも優しく、ヘルシーで満足感のある一品。おかわりしたくなるおいしさです。肉や魚を口にしないベジタリアンの人でも楽しめるプレートですよ。
また、ドリンクやミネストローネが付いた「ワンプレートランチ」もあります。実は「Noema KOBE」ではワインも飲めるんです。ヨーロッパでは昼からケーキと一緒にワインを嗜むのは日常だそう。ケーキとワインって合うんですね。
岩田さんは、「口に入れるものはなるべく安心で安全な材料を使いたい」と、焼き菓子やキッシュに使う小麦粉は契約農家栽培の北海道産小麦のものを、砂糖は主に奄美諸島産の「素焚糖（すだきとう）」を使用しているそう。
そのこだわりは、「ヨーロッパで自然とともに生きている人たちに影響を受けたのかも」、と岩田さん。壁にはフランスやイタリア滞在時の写真やアート作品が飾られてあり、お店は小さなヨーロッパです♪
ティータイムには、「ルバーブのタルト～ミモレット（チーズ）と～」を。
「ルバーブ」はヨーロッパでは古くから親しまれている蕗のような植物です。シャキシャキ感と口に入れた時の独特の酸味は、くせになるおいしさ。人参のように見えるのは、「ミモレット」というチーズ。甘さ控えめのタルトで、スイーツとしてもおかずとしても楽しめます。
ドリンクにはカモミールをいただきました。ハーブティーソムリエの資格も持っている岩田さんは、お店のプランターでもハーブを栽培し、お菓子の飾りや焼き菓子に使用しているんだそう。
キッシュやスイーツを楽しんだあとはゆったりと。自分のための、心地よい時間でした♪
「Noema KOBE」へは阪急王子公園駅から国魂線を歩いて18分ほど、ハイキング気分で訪れることもできます。これから草花が美しいシーズン、「Noema KOBE」でブレイクタイムをとって、「五毛天神」や「摩耶ケーブル」まで向かうのもおすすめです。お出かけの帰りに立ち寄るのもいいですね。ぜひ「Noema KOBE」でとっておきの時間を過ごしてみてください。
| 店舗名 | Noema KOBE（ノエマ コウベ） |
| 時間 | 12：00～18：00 |
| 定休日 | 火曜（ほか店休日あり、詳細はインスタグコウベ確認） |
| 問い合わせ | インスタグラムのDM |
| アクセス | 阪急六甲駅・神戸三宮駅→神戸市バス五毛バス停下車すぐ、阪急王子公園駅下車 約18分 |
| 住所 | 神戸市灘区国玉通2ｰ1ｰ13ｰ101【MAP】 |
| URL | ＠noema.kobe |
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六甲_灘ライター
いとうのみかん
京都出身神戸在住約20年。営業出身ライター。本屋に立ち寄らずにはいられない。 生まれそだったのは京都で、社会人になってから神戸市灘区、東灘区、中央区をうろうろし、約20年です。事務、広告営業などを経てライターになりました。
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