パテも野菜もBIGなバーガー！灘区上野通「Shin’s BURGER」

6min.

六甲・灘

26.03.12

いとうのみかん

京都出身神戸在住約20年。営業出身ライター。本屋に立ち寄らずにはいられない。

「Shin’s BURGER（シンズバーガー）」は、阪急六甲駅から神戸市バスに乗って「五毛天神」で下車し野崎線を4分ほど西に、阪急王子公園駅からは野崎線を東に歩いて13分ほどの住宅街にあります。歩道の両脇にちょこんと座っているハンバーガーのオブジェが目印です。「こんなところにハンバーガーショップ？」と興味津々に！

入口の上に「Shin’s BURGER」と描かれています。扉を開けて、入ってみましょう。

「こんにちは～」と満面の笑みで迎えてくれたのは店主の今崎さん。今崎さんは20年ほど前、三重県にあるオートキャンプ場でハンバーガーを提供していたことがきっかけで、“手作りバーガーが人を笑顔にする“ことの喜びを実感。自身のホスピタリティを表現できるのはコレ！と、育った神戸で、あえて住宅街でのオープンを選んだそう。オリジナリティを大切にして自分なりのコミュニティを形成していきたいというマインドは、今も一貫しています。

店内には2人がけテーブル席が３卓、４人掛けテーブル席が１卓あります。色鮮やかな雑貨たちが並べられたアメリカン調の店内に、ワクワク感が上昇します♪

実は今回2回目の来店。初めて訪れた時に「Shin’s BURGER」のランチスペシャルをオーダーしたので、今回はその時から気になっていた「ColbyJack（コルビージャック）」をオーダーすることに。“もっちりとした食感のチーズがやみつきになる”みたい！

まず「チリポテト」と「コールスロー」をいただきます♪「コールスロー」は細かく刻まれたキャベツの食感が楽しめます。

「チリポテト」は、ホクホクで大きなじゃがいもにチリソースとチーズがたっぷり！大豆も入っています。「チリポテト」と「コールスロー」を交互に食べると、じゃがいもの甘みとキャベツの辛みのどちらのおいしさもより感じられて、おすすめです♪

いよいよ「ColbyJack」がお目見えです！ ColbyJack（コルビージャック）とは、くせがなく、ほのかに甘い香りが特徴のアメリカのチーズです。パテの上でとろけていて、早く食べてみたい！

この分厚さにも感嘆です。勢いよくはみ出ているレタスもかっこいいい！バンズや肉は決まった店から仕入れていて、キャベツやじゃがいもなども近隣の水道筋商店街で購入しているそう。できるかぎり、地産地消を実践されています。

バンズは弱火で焼き目を入れていて、表面はぱりっと、内側はほんのり温かくふわっとしています。パテも肉のうまみが逃げないようにじっくり時間をかけて火を通していて、食べる瞬間にはチーズとソースがしみこみ、おいしさのあまり声がもれてしまうほど！

見てください、この玉ねぎ！厚さ３センチくらいの輪切りの玉ねぎが大胆に入っていて、トマトやピクルス、レタスとの噛み応えも抜群です♪手作り感満載のハンバーガーには、今崎さんの「お客さんの笑顔のために」の思いが凝縮されているんです。

「Shin’s BURGER」にはたくさんの本があるのも魅力です。さまざまなジャンルの雑誌や書籍が置かれていて、「ここは本当にハンバーガーショップなの⁉」と、本好きの私としてはテンション上がりまくりです。驚いたのが、「推し本座談会」というプレゼン大会も催されているそう！取材時に偶然、「推し本座談会」をともに開催されている灘区城内通にある「古本屋ワールドエンズ・ガーデン」の店主さんが来店され、その話で盛り上がりました♪

テーブル席のうち２卓にも本棚が据え付けてあります。ジャンルもさまざま。それぞれのテーブルが秘密基地のよう！

鮮やかでポップな雑貨は、お兄さんが住んでいるアメリカから調達したものだそう。キャラクターたちの世界におじゃましているような感覚も楽しい！子どもも大人もどんな人にも、この店でのびのびと過ごしてほしい、そんな今崎さんの願いがあちこちにちりばめられています。

壁の上部から天井にかけて掲示されているカードの数々には、訪れたお客さんからのメッセージが残されています。オープンから定期的に集めていましたが、スペースがなくなってきたので現在は仕方なくストップしているそう。一枚一枚に「Shin’s BURGER」への親しみがこめられています。

特筆すべきは、神戸市が取り組んでいる中学生の職業体験「トライやるWeek」で毎年2週間、地域の中学生を18年間も受け入れていること！最近では「Shin’s BURGER」の人気を聞きつけ、遠方の中学校からも依頼があるようです。中学生の時に職業体験した生徒が成長してアルバイトとして働いたり、高校生がテスト明けに食事に来たり…中高生にも気軽に立ち寄れる場所になっているんですね。

Shinsburger　外観２ — 「神戸登山サポート店」とかいた薄緑色の幟が立っています（真ん中あたり）

また、「Shin’s BURGER」は「神戸登山サポート店」にもなっています。「神戸登山サポート店」とは登山をする人たちが登山前後の休憩などで気軽に立ち寄ることができるお店のこと。「Shin’s BURGER」は摩耶山麓にあるので、山下りの人たちにもよく利用されているそう！

イースターでは卵を揚げ、ハロウィンではかぼちゃを飾り、クリスマスにはパーティーを開催するなど、灘区なのに満ちている空気は別世界のよう。長年通い続けている人が多いのにも納得です。「どんな人でも食べに来てほしい、どんな人も食べに来られる店でありたい」と今崎さん。ぜひ、心も満腹になるハンバーガーを味わいに、訪れてみてください。

店舗名	Shin’s BURGER
時間	9：00 ～20：00
定休日	木曜
問い合わせ	078-805-5465
アクセス	阪急王子公園駅下車　約10分、JR摩耶駅下車　約10分、阪急神戸三宮駅→神戸市バス観音寺下車すぐ、阪急六甲駅→神戸市バス五毛天神下車すぐ、JR灘駅→みなと観光坂バス赤坂通6下車すぐ
住所	神戸市灘区上野通5-2-10【MAP】
URL	＠shinsburger0704