三宮・新開地 TOKK
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2025年9月1日（月）から10月31日（金）まで、「ホテルオークラ神戸」の日本料理「山里」にて、秋の味覚である松茸を使用した『松茸御膳』と『松茸会席』が提供されます。どちらも月替わりの献立となり、季節ならではの味わいが楽しめます。
日本料理「山里」では、松茸の素材本来のおいしさが味わえるようにと、香り豊かで弾力のある状態の良いものを厳選し、仕入れています。
松茸のうまみを凝縮した「土瓶蒸し」は、昆布とかつお節を独自の比率で合わせた一番出汁を使用し、雑味のない澄んだ味わいに。「天ぷら」には、食感の良い軸の部分を用い、衣を薄くまとわせてカラリと揚げることで、松茸の歯ごたえと芳醇な香りが感じられます。
また、「松茸ご飯」は、米粒一つひとつに味と香りが染み渡るよう土鍋で炊いています。『松茸御膳』『松茸会席』いずれのコースでも、松茸ご飯や天ぷらを楽しめます。
秋の深まりを感じる贅沢な味わいを堪能してはいかがでしょうか。
| 商品名 | 「松茸御膳」「松茸会席」 |
| 場所 | ホテルオークラ神戸1F 日本料理「山里」 |
| 期間 | 2025年9月1日～10月31日 |
| 時間 | 11：30～15:00（L.O.14：30）・17：30～21:30（L.O.20：00） |
| 問い合わせ | 078-333-3527 |
| アクセス | 阪急神戸三宮駅→三宮バスターミナルからシャトルバスまたは徒歩約20分 |
| 住所 | 神戸市中央区波止場町2－1【MAP】 |
| URL | https://www.kobe.hotelokura.co.jp/restaurant/yamazato |
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