吹田 TOKK
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21.45
吹田市原町で行列のできるパティスリー「Gateau Huit」で絶品タルトに出合う
25.12.23
ライターごごご
吹田市で育ち、現在は夫と大阪市在住。実家には頻繁に帰省しています。某雑誌社で音楽ページを担当し、その後は制作会社でおでかけものや企業制作物などを編集・執筆。
JR岸辺駅から徒歩15分。閑静な住宅が並ぶ原町で、12月3日（水）にパティスリー「Gateau Huit」（ガトー ユイット）がオープンしました。
開店前の9：30に訪れたところ、店前にはすでに待ち人の姿が。すっかり行列ができており、その人気の高さがうかがえます。
20年以上にわたり北摂の名店で腕をふるってきたオーナーは、その店を後進に託し、新たな挑戦として「Gateau Huit」を始めたのだそう。
「これまではスタッフと共に製造してきましたが、『Gateau Huit』は僕一人のワンオペ。妻ともう一人のスタッフでこぢんまりと販売しています。もう一度お菓子と向き合う日々で、改めてお菓子作りが好きなんだなと、再認識していますね」とほほ笑みながら語ってくれます。
そんな「Gateau Huit」のメインは目にも華やかなタルト。前身の店舗より人件費が浮いた分、素材には惜しみなくこだわります。契約農家から仕入れるフルーツは、状況によって品が変わるため、メニューは常に変動。フランス産の発酵バターを使ったタルト台は、合わせる素材によって配合を変えるなど、奥深い世界を見せてくれます。
アマンディーヌやフィナンシェといった焼菓子は、オーナーが特に好きなスイーツで、こちらも欠かせないラインナップ。他にもプリンや、バウムクーヘンといった日持ちするボックス入りスイーツなど、多彩な品々が出迎えてくれます。
オープンから約1カ月が過ぎた今も、毎日の行列は絶えません。定休日にも休みなく仕込みを続けており、現状が精一杯。「お客様からの『おいしい！』とのお声が何よりの励みですね」と、作業の合間を縫って答えてくれたオーナー。今日もたくさんのスイーツが「Gateau Huit」から旅立っていくのでしょう。
| 店舗名 | Gateau Huit |
| 営業時間 | 10：00～19：00（売切れ次第閉店） |
| 定休日 | 月・火曜（祝日の場合は営業） |
| 問い合わせ | 06-4798-5155 |
| アクセス | JR岸辺駅下車 約15分 |
| 住所 | 吹田市原町4-19-10 【MAP】 |
| URL | @gateauhuit |
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吹田ライター
ライターごごご
吹田市で育ち、現在は夫と大阪市在住。実家には頻繁に帰省しています。某雑誌社で音楽ページを担当し、その後は制作会社でおでかけものや企業制作物などを編集・執筆。現在は理想はのんびり、現実はテンパりながら個人で活動しています。
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