吹田 TOKK
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現役関大生のラーメン愛が詰まった「麺処とりとん」が12月に吹田に誕生！
26.01.23
ライターごごご
吹田市で育ち、現在は夫と大阪市在住。実家には頻繁に帰省しています。某雑誌社で音楽ページを担当し、その後は制作会社でおでかけものや企業制作物などを編集・執筆。
15店舗以上が軒を連ねるラーメン店の激戦区・関大前で、2025年12月15日にオープンした「麺処とりとん」。こちらは何と大学の正門から徒歩10秒の好立地、しかも店長が現役関大生と、ひときわ個性を放つ一軒なのです。
もともと営業していた前身のラーメン店が2025年10月に閉店。リニューアルを図ることになった際、店舗を継承した現オーナーが「関西大学ラーメン同好会」にアドバイスを求めたことから「麺処とりとん」の物語は始まりました。同会の会長・谷口蒼空（そら）さんは、これまで300杯以上を食べ歩くほどのラーメン愛の持ち主。前身店舗のラーメンももちろん食しており、感じていた課題を伝えたところ、その情熱に感銘を受けたオーナーにより、学生店長として抜擢されることになりました。サイドを固めるスタッフも、約8割が関大生です。
文化祭の模擬店で750杯を販売したことや、製麺所や居酒屋でのイベント出店を経験していたものの、イチからお店作りに入ることは問題の連続だったそう。特に麺は最後の最後まで熟考。「副店長とギリギリの段階まで相談し合って、スープがよく絡む太めのちぢれ麺に落ち着きました」（谷口店長）
スープは、エリア内では珍しい鶏豚骨を、前身から引き継ぎながらブラッシュアップ。店名の「麺処とりとん」も、スープの特徴を覚えてもらえるよう命名しました。看板メニューの「とりとんらーめん」は850円と手頃な価格ながら、たっぷりの具材をオン。低温調理で仕上げたレアチャーシューや味玉、みじん切りの玉ねぎにほうれん草、かいわれ大根、糸唐辛子と、満足度◎！しかも学生にはライス150円が無料で付くなど、どこまでもユーザー目線を忘れません。
隅々までこだわり抜く中、特に譲れないことは提供スピード。「ラーメン好きとして、ぬるいスープは最も許せないもの。また、学生が多い立地上、ランチを食べられる時間は50分程度しかなく、短い時間の中で誠実に提供することを意識しています」と、谷口店長は語ります。
週に1回は営業終わりに反省会を行い、スタッフみんなでより良い店づくりに尽力。オーナーは「お客様のためになることなら、積極的にOKを出しています」と信頼を寄せます。「いいものを作るにはお金がいる。でも手間をかけたり工夫を重ねて、値段以上の満足感を感じて帰ってもらいたいですね」と、ほほ笑む谷口店長。これからも進化し続ける「麺処とりとん」に期待大です！
| 店舗名 | 麺処とりとん |
| 営業時間 | 11：00～15：00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 問い合わせ | 06-6318-9905 |
| 住所 | 吹田市千里山東1-9-21 【MAP】 |
| アクセス | 阪急関大前駅下車 約7分 |
| URL | @mendokoro_toriton |
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吹田ライター
ライターごごご
吹田市で育ち、現在は夫と大阪市在住。実家には頻繁に帰省しています。某雑誌社で音楽ページを担当し、その後は制作会社でおでかけものや企業制作物などを編集・執筆。現在は理想はのんびり、現実はテンパりながら個人で活動しています。
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