ビーガンなインドカレーモーニング。宝塚・清荒神から始まる、よき日！

5min.

宝塚

26.03.02

中島美加

生まれも育ちも甲子園。書くことが大好きで、大学4回生からライター業をスタート。

清荒神の参道の気になるお店。週の大半がお休みでカフェやランチで訪れられるのも限られているレストラン「harmonier　ハルモニア」。インドの家庭料理や焼き菓子を、ビーガン＆グルテンフリーで提供しているお店なのです。

ランチもいいけどモーニングカレー

カレーランチ（前日までに予約が必要）にも心惹かれましたが、訪ねたのは月に一度しかないモーニングの日！朝からインド料理を食べることなど、そうない経験なので、魅力的で。2月1日は早起きして清荒神駅からも小走りで参道をのぼっていきました。

引き戸を開けると、向こうは全面ガラス窓。お店が参道の斜面側に建っているので、窓の外は木々が茂った自然の森が広がっていて、思わず見とれてしまいました。先客のお友達二人組は朝から楽しげにお喋りの花が咲いていました。

モーニングは予約不要ですが、電話で予約しておいてよかった！なんとラストワン、でした。入店からほどなくしてやって来た女性がソルドアウトを告げられたので、申し訳なくしていると「私は何度も食べてるからいいのよ」と言って「このお店からの景色、今もいいけれど夏はこんなでしたよ」とご自身が撮った写真を見せてくださる素敵な常連さんでした。オーナーの奥田遥さんも加わって、目の前には桜の古木もあるので春が楽しみ、と盛り上がりました。スパイシーな香りに包まれてお料理を待つ間、遥さんの所作を楽しみます。まるでフレームのようなカウンターキッチンの向こう側、料理番組のようにしゃんとした姿勢で手際よく焼いたり、盛り付けたり。作りたてを出したいという想いがしっかり伝わってきます。

元気な野菜とスパイス満載のワンプレートモーニング

今日のモーニングはドーサセットとドリンク（1,200円）。ドーサとはお米と豆をすりつぶして発酵させた生地を焼いたクレープのようなもので今日はマサラドーサ。スパイスで炒めたじゃがいもが入っています。副菜のサンバルとココナッツチャトニはそのまま食べても美味しかったのですが、遥さんのアドバイスどおりドーサにディップしてもオツでした。アチャールはインド風ピクルス。爽やかな酸味が箸休めといったところですが、大根やパプリカが鮮度がよくてみずみずしくて、感激しました。ビーガンゆえ、主役の野菜選びはとても大切にしていることだそうで、宝塚の八百屋「オガクロ」「ナチュラルリーフ」や地元の農家さんの野菜を取り寄せています。野菜を活かした100％ビーガンのインド料理は、生まれて初めてだったので、ソースの一滴も残さずにいただきました。

オプションのたまごのカレー（200円）も欲張ってオーダーしたので、朝から満腹になりました。ちなみにドリンクはミニサイズのチャイを選択して、朝からどっぷりインドのスパイス漬けを堪能。

お店がオープンしたのが去年の4月30日。もともとインド料理の先生のアシスタントをしていた遥さん。ご自身が推奨するマクロビの考えのもと、食べたら体が元気になるご飯づくりを深めるうちに、月に数回でもお客さんに食べてほしいという想いが生まれたといいます。実際にお店をするにあたり、本当の現地の味はどうなんだろう、私の料理はどうなんだろうと気になった遥さん。その答え合わせがしたくて、3週間、南インドへ。ホームステイもして、家庭の味も体感したうえで納得して自信をもって帰国したそうです。

ハコ（空間）と料理、風景込みのインド料理に魅せられた朝

実はこの店舗、ハルモニアを始める前はご主人・奥田達郎さんの設計事務所でした。お店としても使えるように達郎さんが改装したそうです。達郎さんは「casimasi」「kikiluak」などの店舗も手掛けた建築家。そういわれると天井は美しくマス目状に並んでいる梁をあえて見せ、建物がこの地で過ごしてきた時間をエッセンスに、飾り立てることなく、居心地のいい空間に仕上げているのは「casimasi」の風情と通じます。達郎さんが手掛けた空間でもてなしてくれる遥さんのインド料理。その心地よい調合が、ハルモニアの魅力といえるでしょう。

ランチだと、ゆっくり食べた後は、夕方まで時間に追われる気がするけれど、モーニングってこれから一日が始まるのだから、わくわくします。本が好きな遥さんが用意してくれている本棚の本を窓辺で読むのも、いいですね。

清荒神にお詣りに行くとか山本に花を買いに行くとか、プランが次々浮かびます。香辛料の効果でしょうか、寒いのにホクホク、体はしゃきっと、心ほかほかで元気に清荒神の坂を下って帰りました。

さて次のモーニングは3月8日（日）。開店は8：00で11：30がラストオーダーですが売り切れ次第終了。絶対食べたい人はSNSのDMから受け付けています。他にも楽しいイベントやワークショップを不定期で開催。SNSチェックをこまめにどうぞ。

店舗・施設・スポット名	harmonier ハルモニア
時間	※日によって営業が変わります。SNSで要確認。モーニング営業日は8：00～11：30（LO）カフェ営業日は11：00～16：00（LO）　ランチ営業日は11：00～12：45　12：45～14：15 ランチ営業日のカフェ営業は14：30～16：30 ※ランチは要予約
定休日	不定期営業。SNSで要確認。
問い合わせ先	‐
アクセス	阪急清荒神駅下車　約9分
住所	宝塚市清荒神3丁目14‐10【MAP】
公式URL	https://www.instagram.com/harmonier_?igsh=MXF4MWtibW9jeHdjcA==