季節限定スイーツふたつ、宝塚の銘菓・菅屋から1月17日より販売。　チョコ×餅、パイ×桜餅。どちらも和菓子と洋菓子の絶妙コラボ！

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宝塚

26.01.20

中島美加

生まれも育ちも甲子園。書くことが大好きで、大学4回生からライター業をスタート。

季節限定スイーツふたつ、宝塚の銘菓・菅屋から1月17日より販売。　チョコ×餅、パイ×桜餅。どちらも和菓子と洋菓子の絶妙コラボ！

親子三代が共に腕をふるう「寶菓匠　菅屋」。祖父が築き上げた和菓子店に父親が和菓子を守りながらも洋菓子の要素を追加。三代目、23歳の菅井大器さんは18歳から厨房に入り、今は主に洋菓子を任されているといいます。その大器さんから「待ちわびている方の多い、季節限定の大人気商品がふたつ出ました」と知らせを受けて「寶菓匠　菅屋　山本店」へ。

ひとつ目は、10年ほど前に誕生して以来、毎年、この時期になると問い合わせの多い人気者。和菓子と洋菓子のコラボの大傑作と、菅屋も自信をもっている「ガトーモチラ」です。

一見、シンプルなトリュフチョコですが、実はトリュフチョコが餅に包まれてカカオパウダーをまとっているのです。

チョコレートはスイス産の最高級ゆえ上品な甘さ。トリュフと思って食べたら、トロリとした餅がいい意味で想定外で、驚くでしょう。これはバレンタインに贈って、できれば自分も一粒、二粒、おすそわけしてもらいたいもの。2個400円、3個600円、5個1,000円、10個2,000円です。

もうひとつが、定番商品として大好評の「餅もちパイ」の期間限定バージョン。大島桜をあんこに混ぜてお餅に入れて、それをパイ生地に包んで焼きあげた「桜餅もちパイ」。1本300円です。

パン屋さんにありそうなデニッシュ風ですが、いえいえ、違います。はしっこを一口食べてびっくり。ギリギリまで餅がきちんと入っていて、どこを食べてももっちりした桜餅の風味とパイのサクサク感を一緒に楽しめるのです。「塩味がきいていて、餅もちパイよりもインパクトがあります。僕はコーヒーと合わせるのが好きですが、ワインとも合います」と大器さん。食前にレンジでリベイクするとお餅が焼き立てのようになり、とろーり感が増します。

サクラサクこれからの季節、頑張った人へ贈りたくなります。4本1,200円、6本1,800円です。

今後も菅井大器さんにこまめに美味しいお菓子情報、もらいますので、お楽しみに。

店舗・施設・スポット名	寶菓匠　菅屋　山本店
時間	9：00～18：00
定休日	月曜（祝日の場合は営業、翌日休）
問い合わせ先	0797‐89‐0980
アクセス	阪急山本駅下車　約2分
住所	宝塚市山本東3‐9‐4【MAP】
公式URL	https://www.sugaya-web.com/