【高槻】古民家カフェ｜お味噌や発酵食品中心のお店で発酵ランチ｜民藝の器もたくさん

3min.

高槻・島本

26.02.02

ばんぶう

高槻在住ウン十年。家族は夫＋インコ＋トイプー。趣味は映画と現代アートの鑑賞です。

【高槻】古民家カフェ｜お味噌や発酵食品中心のお店で発酵ランチ｜民藝の器もたくさん

JR高槻駅北側、芥川町の静かな住宅街に佇む「テマヒマ」は、民藝の器や暮らしの道具、食にまつわる古書を扱うセレクトショップと、発酵をテーマにしたカフェが一体となった心地よい空間です。

築90年の古民家を丁寧にリノベーションした店内には、木のぬくもりとやわらかな光が広がり、訪れるだけで気持ちがほどけていくような落ち着きがあります。

店主はみそソムリエでもあり、ランチやスイーツは発酵食品を中心に、プラントベースやヴィーガンにも配慮されたやさしい味わい。この日はランチをいただきました。
人気のお店なのでランチは予約をしておいたほうが無難です。

この日は「お味噌汁をえらべるテマヒマおばんざいセット」を注文しました。
①米味噌（島根県）は糀の量の多い白味噌、程よい甘味。
②麦味噌（鹿児島県）は風味豊かな甘目のお味噌で素朴で懐かしい味。
③豆味噌（愛知県）大豆と塩だけで3年かけて熟成させた深みのあるお味噌。
3つの中からお味噌汁が選べます。
メイン料理をチョイスするお店はありますが、お味噌汁をチョイスするのは初めてです。
あとで知ったのですが、お味噌汁は＋200円でお代わりができたみたいです。しまった、3種類とも注文したかった。（と思うほど美味しく、やさしいお味でした）

お料理は発芽玄米とお惣菜。素材の持つ力を生かした料理は、体にも心にも染みわたります。
デザート的な豆乳ヨーグルトには発酵フルーツ（リンゴ）がかかっており、これがなんとも不思議な美味しさ。発酵するとなんでも味わいが深くなるのかな。

室内には民芸の食器がたくさん展示＆販売されています。
これはまた次回来たときにゆっくり見せていただこうと思いました。

テマヒマ　プロデューサー,バイヤーの太田準のブログを見つけました。これが面白く。
頻繁に更新されているのでこれから読み切るまで時間がかかりそうですが楽しみです。https://www.temahimaselect.jp/pages/1651944/posts

店舗・施設・スポット名	テマヒマ
営業時間	【ショップ】11:00～18:00 【ランチ】11:30～14:00 【カフェ】14:00～16:30 【テイクアウト】11:30～14:00
定休日	火・水曜
問い合わせ先	072-655-3259
アクセス	JR高槻駅下車約9分阪急高槻市駅下車約17分
住所	高槻市芥川町3-10-13【MAP】
公式URL	https://www.temahimaselect.jp/