豊中・伊丹 TOKK
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京都・嵐山にある日本茶スタンド「⼋⼗⼋良葉舎」を運営する株式会社roomが、新ブランドとなるスペシャリティシュガーショップ「糖太朗」を、京都・五条に2023年3月25日（土）オープンした。
specialty sugar shop「糖太朗」は、質の良い砂糖こそ「おいしくて、カラダに優しい」という思いを伝えるためオープンした新ブランド。一般的に使われる精製された砂糖ではなく、黒蜜など「含蜜糖」と呼ばれる精製前の砂糖を使ったドリンクやスイーツを提供する。
メニューは、カフェラテや抹茶ラテといったドリンクと、生プリンやベビーカステラなどのなじみ深いスイーツがラインアップ。含蜜糖は一般的な砂糖に比べてミネラルが多く、まろやかで深みとコクのある味わいに仕上がる。
店頭で焼き上げるベビーカステラは、日本最古の甘味料と言われる米飴など4種類の砂糖を組み合わせることで、立体的な味わいに。
出来立ての白玉にオリジナルアイスをトッピングした「白玉アイス」は、砂糖本来のおいしさが際立つようにと、白玉とアイスには砂糖を使わず、トッピングに和三盆糖蜜と和三盆をたっぷりオン。
ドリンクは4種類の砂糖から好きな砂糖を選ぶことができるほか、カフェラテと抹茶ラテがドッキングしたドリンクも登場。
築100年ほどの空き家をリノベーションした店は、スタンド式のカウンタースペースを設置。土壁むき出しの無骨さがおしゃれな空間で、カジュアルに新しいスイーツとドリンクを楽しんでみては。
| 店名 | 糖太朗 (とうたろう) |
| 時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 阪急烏丸駅下車 約15分 |
| 住所 | 京都市下京区塗師屋町六条通間之町西入101-2【MAP】 |
| URL | https://www.instagram.com/totaro_kyoto/ |
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