伊丹｜地味でもホントに美味しいものが勢揃い！隠れた名店【しまもと昆布】

2min.

豊中・伊丹

26.03.23

岩城慶子

飛行機と写真と食べることが好き。最近は町中華と身体に優しい食べ物にハマってます。

伊丹市美鈴町の住宅街にある【しまもと昆布】さんは、気軽に立ち寄れるのにしっかり本格派な昆布のお店です。

どこか懐かしい店構えの中に入ると、たくさんの昆布が並んでいます。
奥からお店の方が出てこられ、商品を選んでいる間、寒いからと電気ストーブを持って来てくださる優しさ。

人気の商品や、隣の工房で製造されていることを教えていただきました。
売れ筋は「椎茸昆布」、「山椒昆布」や「しそひじき」。「しそひじき」はご飯に混ぜておにぎりにすると美味しいとのこと。
そして、「味椎茸」はおつまみ用に購入される方が多いそう。

昆布は栄養の宝庫です。例えば、日本人に不足しがちと言われているカルシウムは、牛乳のなんと約7倍も含まれています。
身体の成長や新陳代謝を促す『甲状腺ホルモン』の主原料となる必須栄養素であるヨード(ヨウ素)は、乾燥わかめや海苔などの海藻類、いわし、さばなどの魚類などにも含まれていますが、そのなかでもダントツで1番多く含んでいるのが昆布です。

とっても地味な存在ですが、高栄養でしかも美味しい。
昆布はまさにスーパーフード。

お店でじっくり丁寧に炊き上げられた塩昆布や佃煮は、噛むほどに旨みがあふれ出し、白ごはんとの相性は言わずもがなです。

「山椒昆布」は、昆布の分厚さが特長。肉厚の昆布の旨みに山椒の爽やかな刺激が重なります。上品なのにクセになる、ごはんが進むおいしさです。
そして「味椎茸」は、椎茸の旨味爆発で止まらなくなります！

毎日の食卓にはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物にもぴったり。
気取らないのにしっかりおいしい、そんな頼れる存在として、何度も足を運びたくなるお店です。

店舗・施設・スポット名	しまもと昆布
時間	9:00～19:00
定休日	日曜
問い合わせ先	072-781-1373
アクセス	阪急伊丹駅→市バス・美鈴町停下車すぐ
住所	兵庫県伊丹市美鈴町2-71-4【MAP】
公式URL	http://www.shimamoto-konbu.com/