梅田 TOKK
Clouds
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専門店やブーランジェリーのスペシャリテがそろう、阪急うめだ本店の人気のイベント「パンフェア」。 2015年にスタートし、 10回目を迎える今回は、クロワッサン・スコーン・食パンを特集。
約40店が登場し、生産者のサスティナブルな取り組みに共感したシェフが作る、 シェフと生産者がコラボしたパンなども紹介する。
また自宅でもパンフェアを楽しんでいただくため、余った食材で作るパンレシピ、 ブーランジェが語るクロワッサンへの思いをホームページでも公開。
会場はもちろん、自宅でもパンの魅力を感じることのできるフェアです。
シェフと生産者がコラボした、 明日につながるサンドパン
食の未来を考える生産者とその想いに共感したシェフが コラボレーション。
梅酒造りの過程で出る漬け梅を肥料に 使用した地元大阪産の梅ポーク、 規格外の酒米を米粉にしたパン、 パイナップルの廃棄する部分を肥料とした南ぬ豚（ぱいぬぶた）などの素材を使用したサンドが４店舗で登場。
注目はクロワッサン。 パティシエの自信作から変り種まで約１５店舗が集結
初登場は「ホテル ラ・スイート神戸ハー バーランド」直営のスイーツ＆ベーカリー。 フランス産小麦とバターを使用したパンが人気。
クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼き上げ新感覚“クロッフル”。 プレスし、よりサクサク食感に。
あんを包んだ和風のクイニー アマン オ アズキと、 フランス産発酵バターを 使ったプティクロワッサン。
スイーツ感覚や、 ザクザク食感を楽しむスコーン
焼き菓子が人気のパティスリーのピスタ チオクリーム、 生クリームをサンドした、 はちみつ入りのしっとりしたスコーン。
スイーツ感覚で楽しめる新しいスコーン。
デニッシュ生地をじっくり焼くことで、 バターと砂糖がキャラメリゼされ、 ザクザク食感に
| スポット名 | 阪急うめだ本店 |
| 問い合わせ | 06-6361-1381 |
| アクセス | 阪急大阪梅田駅下車すぐ |
| 住所 | 大阪市北区角田町8-7【MAP】 |
| URL | https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/ |
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